Cappon magro ovvero il trionfo della cucina ligure.

Ecco una ricetta che potrebbe essere molto utile per il 31 dicembre. La preparazione non è difficile ma occorre un po’ di tempo per montare il piatto. Vi posto un video che spiega i vari passaggi e un link dove trovare la ricetta completa. Il cappon magro è uno dei pochi esempi, ancora in uso, di cucina rinascimentale ed è tipico della Liguria. Alcni ingredienti non sono facilmente reperibili fuori regione ma si possono sostituire con altri simili. Qui trovate la ricetta e gli ingredienti Buon appetito e Buon Anno! Continua a leggere Cappon magro ovvero il trionfo della cucina ligure.