Cappon magro ovvero il trionfo della cucina ligure.

Ecco una ricetta che potrebbe essere molto utile per il 31 dicembre. La preparazione non è difficile ma occorre un po’ di tempo per montare il piatto. Vi posto un video che spiega i vari passaggi e un link dove trovare la ricetta completa. Il cappon magro è uno dei pochi esempi, ancora in uso, di cucina rinascimentale ed è tipico della Liguria. Alcni ingredienti non sono facilmente reperibili fuori regione ma si possono sostituire con altri simili. Qui trovate la ricetta e gli ingredienti Buon appetito e Buon Anno! Continua a leggere Cappon magro ovvero il trionfo della cucina ligure.

Torta Elena

Da tempo non parlo di cucina ma recentemente la mia amica Elena ci ha portato una torta che ha riscosso molto successo. Buona, bella e facile da preparare mi sembra molto adatta al periodo delle prossime feste. Ha un nome inglese ma io l’ho ribattezzata  TORTA ELENA. Ecco la ricetta INGREDIENTI 200gr farina 125gr yogurt intero bianco 200gr zucchero 5 uova 80gr olio extravergine d’ oliva 1 bustina di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 30gr burro Zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO: Prendere una ciotola e mescolare farina,bicarbonato,lievito e zucchero; Dividere gli albumi dai tuorli e mettere questi ultimi … Continua a leggere Torta Elena

Voltare pagina

La vita ci mette davanti prove difficili da superare, che, spesso, ci sembrano insormontabili: dolori, abbandoni, lutti e malattie Due sono le strade: non accettarle e soccombere, oppure, combattere e assimilare la sofferenza e imparare, fortificarsi. E’ inutile sfuggirle, bisogna affrontarle. Una volta sconfitto il male, poi, bisogna voltar pagina. Puntare verso nuovi orizzonti, modificare abitudini e usi, custodire amorevolmente i ricordi, senza lasciarsi sopraffare da nostalgie e rimpianti. Io ho imparato a farlo da mia zia Rosetta Noli. Dopo una brillante carriera di soprano, dopo un magnifico iter d’insegnante di canto, dalle scuole di Genova e Milano a quella … Continua a leggere Voltare pagina

Festa delle rose in Vallescrivia

  Sabato 7 e Domenica 8 giugno Tradizionale appuntamento con la “Festa delle Rose”   la kermesse giunta alla dodicesima edizione dedicata  prodotti derivati dalle rose da sciroppo della Valle Scrivia. Lo sciroppo di rose è un prodotto tipico Genova,e delle valli Scrivia e Sturla: viene confezionato con una varietà di rose, dette “da sciroppo”, che sono state sempre presenti negli orti, nei giardini dei genovesi e dei conventi locali, questi ultimi i maggiori fornitori dei confettieri locali. Per la produzione dello sciroppo si usano solo i petali delle rose, adatti anche alla preparazione di delicate confetture e alla loro canditura. … Continua a leggere Festa delle rose in Vallescrivia

La frittata… politica

La frittata, si sa, piace a tutti. Fatta con gli zucchini, coi peperoni o con le erbette è un piatto facile e gustoso che nutre e soddisfa ogni palato. C’è pure chi la fa con la pasta avanzata, ma a me non piace. L’unica difficoltà, nel prepararla sorge nel momento in cui bisogna rivoltarla. Ecco, è proprio in quell’istante che il cuoco dimostra le sue migliori qualità. Velocità, mira, fermezza di polso e un po’ di fortuna. Per rivoltare la frittata ci sono vari metodi, la cui scelta dipende dall’abilità del rivoltatore. Il metodo più difficile, ma certamente capace di … Continua a leggere La frittata… politica

I consigli della Principessa

Questa volta si tratta di indicazioni eterogenee, con uno sguardo alle App che stanno invadendo pc e affini..Ecco la spiegazione più semplice di App, che ho trovato nel web: le applicazioni sono chiamate anche programmi o software. Tradizionalmente, sono progettate per svolgere attività estese e intensive come la contabilità o l’elaborazione di testi. Nel mondo online dei browser web e degli smartphone, le applicazioni sono in genere programmi più snelli incentrati su una singola attività. Le applicazioni web, in particolare, eseguono queste attività all’interno del browser web e spesso offrono una ricca esperienza interattiva..   Cominciamo dai link tradizionali: Una … Continua a leggere I consigli della Principessa

I consigli della principessa

Se siete bloccati in casa per la neve, ecco qualche consiglio di navigazione: Per chi lo può fare, non perdetevi la visita, a Roma, della mostra “Tutti De Sica”. Chi non può andare, dia un’occhiata al sito. Qui, una poesia, recente, del premio Nobel per la letteratura, Gunter Grass.  Il titolo “Ignominia d’Europa” , fa già capire che e lo scrittore tedesco si è schierato a fianco dei greci e contro la “vergogna” dell’Unione Europea e della Germania, che “deperiranno” Se siete amanti della cucina, ecco un bel sito di Cake design! Gnam Qui il sito di uno dei più … Continua a leggere I consigli della principessa