Cappon magro ovvero il trionfo della cucina ligure.

cappon-magroEcco una ricetta che potrebbe essere molto utile per il 31 dicembre. La preparazione non è difficile ma occorre un po’ di tempo per montare il piatto. Vi posto un video che spiega i vari passaggi e un link dove trovare la ricetta completa.

Il cappon magro è uno dei pochi esempi, ancora in uso, di cucina rinascimentale ed è tipico della Liguria. Alcni ingredienti non sono facilmente reperibili fuori regione ma si possono sostituire con altri simili.

Qui trovate la ricetta e gli ingredienti

Buon appetito e Buon Anno!

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2 pensieri su “Cappon magro ovvero il trionfo della cucina ligure.

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